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咖啡新零展览会

时间:2019-11-16 18:18:08   作者:威澳门尼斯人8040com连锁加入威澳门尼斯人8040com展会网   来源:   阅读:107   评论:0
内容摘要:会展信息 会展时间:2019-08-21 至 2019-08-23会展地点:上海 上海国家会展中心主办单位:中国百货商业协会承办单位:合贸展览(上海)有限公司媒体支持:58食品网 在线报名: 会展描述 近十几年,随着咖啡文化逐步深入,咖啡行业迎来了高速发展,各地咖啡馆数量也......
会展信息
会展时间:2019-08-21 至 2019-08-23
会展地点:上海 上海国家会展中心
主办单位:中国百货商业协会
承办单位:合贸展览(上海)有限公司
媒体支持:58食品网
在线报名:
会展描述
 

近十几年,随着咖啡文化逐步深入,咖啡行业迎来了高速发展,各地咖啡馆数量也在极速增长中,越来越多的人开始爱上咖啡。

2011年~2016年,中国咖啡市场年复合增长率为13.5%,2016年市场规模达到147.93亿元人民币。另根据一项在12个内陆城市的调查:32%的城市居民喝咖啡。其中青年男女、家庭主妇、都市白领成为饮用咖啡增长最快的群体。全国现在至少开设有至少两万家,主要都集中在三线或以上的城市。

  预计未来五年内,中国咖啡市场仍将保持较高增速,年复合增长率维持8.3%左右;到2021年,中国咖啡市场规模将达220.69亿元人民币。在强劲增长以及消费升级下,随之而来的是咖啡馆也不断更新升级。

餐饮行业有一个28法则,即80%的销售额由20%的产品来承担;餐饮业是个非常容易同质化的业态,这意味着产品迭代升级非常重要。从Flat White、氮气冲泡到Asskicker超浓咖啡……越来越呈现创意化。

写字楼是咖啡消费人群最集中的场所,喝咖啡习惯的人多而且也便于为楼内商务人士提供消费场地,越来越多的咖啡馆都将选址锁定在写字楼内。

  北京和上海从去年的时候开始,低成本运营的平价的写字楼咖啡市场开始发展,以外送为主,辐射周边住宅和写字楼。写字楼咖啡之所以在一线城市蓬勃发展,因为一线城市生活方式西化程度高、收入水平较高、外企众多、以及公司的各种会议和加班等刚需。

 场景多元化、小而美

  餐饮行业想要创造一个弹眼落睛的全新产品并不容易,这涉及到文化和大众对口味的接受度,可以试试“创新场景”,一样能带来意想不到的效果。因为竞争激烈、房租高企等压力,咖啡馆正越来越小型化,并且也在打破传统咖啡馆的场景局限。

随着社会发展“新零售、新消费”已成为零售业界公认的必然趋势,咖啡餐饮行业必然也将随之升级换代,一二三线城市新零售、无人零售店的咖啡餐饮店、线上线下结合咖啡餐饮店将在一段时间内逐步替换传统店铺,将传统零售的所有环节如供应链、营销等与线上平台一同构建数据闭环,以消费者体验为核心,重构线上、线下的“人、货、场”三要素,真正发挥“线上+线下+数据”的整体优势,为咖啡餐饮商打造了更全面的竞争力。


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