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开快餐店选择店址,争取“地利”是关键

时间:2019-12-10 17:07:45   作者:   来源:   阅读:70   评论:0
内容摘要: 我们在前面分析了市场潜力,评估商圈,这些工作最终的目的是为选好店址做准备。古人云“天时不如地利”,这就强调了地理优势的重要性。尤其是开快餐店,地理位置的优势更加显得重要。如果地址选择不当,即使拥有最有特色的饭菜,最好的厨师,也逃不出生意不景气的命运。那么,开快餐店选择店址......

我们在前面分析了市场潜力,评估商圈,这些工作最终的目的是为选好店址做准备。古人云“天时不如地利”,这就强调了地理优势的重要性。尤其是开快餐店,地理位置的优势更加显得重要。如果地址选择不当,即使拥有最有特色的饭菜,最好的厨师,也逃不出生意不景气的命运。那么,开快餐店选择店址,争取“地利”便是关键中的关键。
  
  美国著名餐饮业企业家爱尔斯沃斯·密尔顿·斯塔勒在讲述饭店的成功要素时说:“对任何饭店来说,取得成功的三个根本要素是地点、地点、地点。”可见选择一个合适的店址对快餐店的经营发展起到了举足轻重的作用。餐饮行业与制造业不同,它们不是将产品从生产地向消费地输送,而是将顾客吸引到快餐店购买餐饮产品,因此餐饮业的地点是其经营成败的关键之一。
  
  1.快餐店选址与长期投资密不可分
  
  快餐店选址前一定要做好市场调查和长期规划。这是由于租赁或者购买的店铺一旦被选定,就需要投入大量的资金,当外部环境发生变化时,餐厅的地址不能像人、财、物等其他经营要素一样可以做相应的调整,它具有长期性、固定性等特点。为了快餐店的发展前途,经营者在选择店址时一定要谨慎。
  
  开快餐店的张先生不久前在北京繁华的新街口找到了一个店面,这个人流量确实很可观,可不知道为什么租金张先生还以为捡到了便宜,偷偷直乐。没隆重开张还不到一个月,一纸《拆违通知书》竞摆在了他的面前。原来,以前这家的店主通过内部关系得知店面迟早要拆,便来了个金蝉脱壳,捞了一票便溜之大吉,设了个圈套让张先生钻了个正着。所以,在租店面之前,一定要对店面的情况作一番仔细的调查了解。
  
  2.快餐店选址与市场选择息息相关
  
  “因地制宜”用在快餐连锁店选址与市场选择上的意思就是根据市场需求来决定店址。店址在某种程度上决定了餐厅客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客消费结构、餐厅对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。只有占有地理优势,才能吸引大量顾客,生意也才会兴旺。
  
  3.快餐店选址是制定经营战略的重要依据
  
  影响快餐店制定经营战略及目标的因素主要是餐厅地址环境,它包括地理环境、人口、交通状况以及政府区域规划等因素。
  
  事实表明,经营方向、食品结构和服务水平基本相同的快餐店会因为选址的不同,而使经济效益出现明显的差异。这就要求快餐连锁威澳门尼斯人8040com选址时要注意市场环境以及竞争状况,并依据这些因素明确目标市场,确定经营策略,包括广告宣传、服务措施在内的各项促销策略等。


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